Qualité
supérieure

La poissonnerie J. Koffeman SA est issue d’une descendance de plusieurs générations de pêcheurs originaires de l’ancienne île d’Urk. Après une longue carrière de pêcheur, Jan Koffeman s’est lancé depuis maintenant une dizaine d’années déjà dans la transformation et le commerce du poisson. L’entreprise est devenue le plus gros vendeur de poissons de la criée d’Urk, la principale enchère de poissons de la mer du Nord d’Europe. Chaque année, on vend pour 16 millions d’euros de poissons principalement à des grossistes de l’Europe du nord et de l’Europe centrale.

Une qualité supérieure…voilà la manière dont on caractérise notre poisson.

Spécialiste de la sole

Il s’agit-là de la spécialité de la poissonnerie J. Koffeman. Et bien évidemment nous ne vendons que les soles de première qualité. Les zones de pêche sont un facteur déterminant pour le goût et la qualité de la sole. C'est pourquoi, nous achetons toutes nos soles dans les ventes à la criée hollandaises. En tant qu’ancien pêcheur, J. Koffeman connaît les zones de pêche des navires. Nous savons ainsi où nous procurer les meilleures soles qui répondent aux besoins spécifiques du client. Dans notre entreprise, nous trions méticuleusement les soles par poids. Nous livrons également la sole sans peau ou en filet.

Un assortiment complet

Les poissons de la poissonnerie J. Koffeman SA sont quasi tous péchés dans la mer du Nord, et le connaisseur sait qu'il s’agit du poisson le plus goûteux. Il a été péché par une flotte moderne qui traite le poisson avec le plus grand soin et le conserve à la bonne température. Le poisson frais présente une courte durée de conservation, nous ne fournissons donc que des produits frais. La plupart des espèces de poissons sont disponibles toute l'année mais certaines sont disponibles pendant quelques saisons seulement. Contactez-nous sans engagement pour connaître l’assortiment disponible.

Outre le poisson frais, nous proposons également un large assortiment de poissons congelés, de poissons sauvages et d’eau douce, de poissons d’élevage, de coquillages et de crustacés. Nous offrons donc un pack complet.

Transformation

Les espaces de transformation de la poissonnerie J. Koffeman SA sont ultramodernes et respectent les normes HACCP et IFC. Le poisson est trié, transformé et emballé. La majorité du poisson est directement livré aux clients dans des boîtes tempex. Emballé dans des boîtes de 5 à 25 kilos avec glace. Il est également possible d'avoir des emballages plus petits. Le poisson est livré chez le client par le biais de notre propre flotte de camions réfrigérants. Le temps de livraison et le traitement minutieux sont ainsi garantis.

Durabilité

En tant qu’entreprise familiale faisant partie d’une communauté de pêche, la poissonnerie J. Koffeman SV connaît mieux que personne, l’importance d’adopter une approche appropriée avec les ressources halieutiques et la nature. Nous essayons dès lors de nous approvisionner auprès de navires qui appliquent une technique de pêche durable et qui disposent souvent du certificat Marine Stewardship Council (MSC). L’entreprise est dès lors également certifiée MSC. L’étiquette indique à la fois l’origine ainsi que d’autres données pertinentes.

Contact

Contactez-nous sans aucun engagement pour de plus amples informations concernant notre entreprise et notre assortiment.
Nous nous faisons un plaisir de nous tenir à votre disposition.

Jan Koffeman

Directeur
Jan Koffeman

  +31 (0)6 53181806
  jan@koffeman.nl

Jan Koffeman

Achat et vente
Albert Hakvoort

  +31 (0)6 51335465
  albert@koffeman.nl

Jan Koffeman

Achat et vente
Freek Koffeman

  +31 (0)6 51692200
  freek@koffeman.nl

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